Artisanat & savoir-faire

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Thiers Terre d’Industrie, entre nouvelle marque et nouveaux savoir-faire

Sur le bassin thiernois, l'industrie ne se contente plus de produire pour d'autres. Elle apprend à se raconter elle-même. La dernière lettre d'information du club Thiers Terre d'Industrie, diffusée le 1er juillet, illustre ce mouvement à travers le lancement commercial d'H'Okalo, marque de café de spécialité portée par HANDI'S INDUSTRIE, et à travers plusieurs initiatives locales de formation aux métiers industriels. Deux dynamiques qui, mises bout à bout, dessinent un territoire en train de reconfigurer sa place dans la chaîne de valeur.
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Micro-pousses, fleurs comestibles et aromates : Anne et Fantine reprennent Radix, l’âme végétale des grands chefs auvergnats

Neuf restaurants étoilés, onze Bib Gourmand, vingt-cinq assiettes gourmandes au Guide Michelin : le Puy-de-Dôme affiche une densité gastronomique rare pour un département de cette taille. Derrière certaines des assiettes les plus photographiées de la région, une micro-ferme de moins de 500 mètres carrés, nichée à Saint-Jean-en-Val près d'Issoire, produit depuis près d'une décennie les micro-pousses, fleurs comestibles et aromates qui font la différence dans l'assiette.
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Paysans de Jardin : quand un chef d’entreprise industriel Vichyssois réinvente le potager clé en main

Il a troqué les copeaux métalliques contre les plants de tomates. Stéphane Fouillot, dirigeant des sociétés industrielles Novaxess Technology et Lanner France à Saint-Loup, a créé en pleine crise sanitaire un objet économique singulier : des potagers surélevés, livrés montés, irrigués et accessibles à tous, conçus et fabriqués dans un rayon de quelques dizaines de kilomètres autour de Vichy. Quatre ans plus tard, Paysans de Jardin assemble des commandes pour la Bretagne et transforme les ateliers d'un ESAT en ligne de production locale. L'histoire d'un potager clé en main qui a poussé plus haut que prévu.
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