Basés à Isserpent, dans l’Allier, Alexandre Humbert et Mickaël Favier viennent de recevoir le Wedding Award de Mariages.net, qui distingue chaque année les prestataires les plus recommandés par les couples en France.
Une reconnaissance bâtie en onze ans sur près de 400 mariages accompagnés, un ancrage territorial assumé et une vision du métier résolument humaine. Le portrait d’une PME rurale qui a fait de la confiance client son principal actif économique.
Un rêve d’enfance devenu entreprise
« Un de mes rêves d’enfance est devenu mon métier. » Alexandre Humbert ne cache pas d’où vient tout cela. Les réunions de famille, l’effervescence en cuisine de sa mère et de sa grand-mère, les arômes, la beauté d’une table dressée. « J’observais tout », se souvient-il.
Cette fascination précoce pour l’art de recevoir et de rassembler a fini par prendre la forme d’une entreprise. En 2014, avec son associé Mickaël Favier, il fonde Les Tabliers Rouges à Isserpent, dans l’Allier. Un atelier de cuisine de 100 m², une promesse de faire les choses sur mesure, et une conviction partagée : ce métier se fait avec le cœur autant qu’avec les mains.
Dix ans plus tard, les deux cofondateurs viennent de recevoir le Wedding Award de Mariages.net, qui distingue chaque année les prestataires « les plus recommandés et les mieux notés par les couples » en France.
La plateforme, appartenant au groupe international The Knot Worldwide, est aujourd’hui l’un des principaux indicateurs de réputation dans la filière mariage.
400 mariages, une relation qui dépasse la prestation
« Ce métier, je ne le fais pas seulement avec mes mains. Je le fais avec le cœur. » Mickaël Favier, chef de cuisine et cofondateur, résume ainsi ce qui distingue Les Tabliers Rouges dans un marché très concurrentiel.
Sa vision du métier est précise : « Quand je rencontre mes mariés pour la première fois, je vois souvent un peu de stress, beaucoup d’envie… et des étoiles dans les yeux.
Et au fil des mois, quelque chose se crée. On échange, on affine, on rit, on imagine ensemble leur grand jour. »
Le jour J, la posture change : « Je ne suis plus “le traiteur”. Je suis Mickaël. Celui qui les accompagne depuis le début. Celui en qui ils ont confiance. »
En dix ans, cette approche a produit plus de 400 mariages accompagnés en Auvergne-Rhône-Alpes, et une note de 5/5 sur plusieurs dizaines d’avis sur Mariages.net.
Un binôme forgé avant Les Tabliers Rouges
Alexandre Humbert et Mickaël Favier n’ont pas attendu 2014 pour s’associer. Ils étaient déjà partenaires dans L’atelier d’en face, une première structure orientée spectacles et événementiel. C’est ce terreau commun qui a nourri le projet des Tabliers Rouges : même envie de relever un défi entrepreneurial, même culture de l’exigence dans l’accueil.
Alexandre Humbert apporte un double capital. Plus de sept ans d’expérience dans la restauration et l’organisation d’événements, combinés à une culture du plateau acquise dans des productions audiovisuelles — catering pour des fictions et séries télévisées produites par France 2, Warner Bros et Amazon.
Mickaël Favier, lui, incarne la création culinaire et la direction de l’atelier. Ensemble, ils ont construit un partage des rôles lisible : la cuisine et la relation de fond côté Favier, la communication, l’organisation événementielle et le développement commercial côté Humbert.
D’Isserpent à toute la région
Née dans une commune rurale de l’Allier, l’entreprise rayonne aujourd’hui sur Vichy, Clermont-Ferrand, Roanne, Moulins et Montluçon.
Elle est présente dans les grandes enceintes régionales — Palais des Congrès de Vichy, Zénith d’Auvergne — et travaille avec des lieux de réception prestigieux comme le château de Bois Rigaud, qui la décrit comme « l’un des traiteurs les plus créatifs et demandés d’Auvergne ».
Alexandre Humbert mesure lui-même le chemin parcouru : « C’est aujourd’hui, avec ces souvenirs personnels que je savoure la chance de pouvoir être présent sur de très grandes manifestations. » Une formule qui dit beaucoup sur la trajectoire — et sur ce qui l’a rendue possible.
Au-delà du mariage, l’entreprise s’est positionnée sur les événements d’entreprise — séminaires, cocktails réceptifs, inaugurations — et sur le catering pour le spectacle vivant, avec une cinquantaine d’artistes accompagnés en dix ans, dont Chantal Goya, Zazie ou encore Olivia Riuz. Une diversification qui lisse l’activité et élargit le territoire client.
La réputation numérique, levier de croissance
Le Wedding Award de Mariages.net n’est pas un accident. Il est le résultat d’une stratégie de présence numérique construite dans la durée.
Les Tabliers Rouges ont investi les principales plateformes d’avis — Mariages.net, Tripadvisor — et entretiennent une présence active sur LinkedIn, Instagram et Facebook.
Dans les classements de traiteurs à Vichy et en Auvergne-Rhône-Alpes, leur nom revient régulièrement parmi les prestataires les mieux notés. Les avis clients soulignent la qualité du service, la disponibilité des équipes et la créativité des menus.
Autant d’éléments qui alimentent leur visibilité sur les algorithmes de ces plateformes, et génèrent de nouveaux contacts sans prospection active.
Pour une entreprise basée dans une commune de quelques centaines d’habitants, cette maîtrise des outils numériques constitue un avantage compétitif réel face à des concurrents installés dans des agglomérations mieux dotées en visibilité naturelle.
Un modèle qui fait école
« J’ai choisi de faire un métier de proximité. Pas une prestation froide. Une aventure humaine. » La phrase de Mickaël Favier résume le positionnement des Tabliers Rouges mieux que n’importe quelle fiche produit.
La trajectoire de l’entreprise illustre une réalité économique souvent sous-estimée : dans les secteurs de services à forte dimension humaine, la fidélisation et la recommandation restent les premiers moteurs de croissance. Dix ans de constance dans l’exécution valent mieux que n’importe quelle campagne.
Entreprise familiale, ancrage rural, rayonnement régional, diversification des segments d’activité : leur modèle montre qu’une PME de l’Allier peut s’imposer comme référence nationale dans un marché très concurrentiel.
Le Wedding Award Mariages.net en est la dernière validation. Mais le vrai capital des Tabliers Rouges, c’est la confiance de 400 couples — construite, mariage après mariage, au cœur de l’Auvergne.
