Coutellerie française : la photographie d’une filière industrielle en mouvement
En ce mois de janvier 2026, la Fédération Française de la Coutellerie publie sa nouvelle newsletter. Derrière cette parution se dessine une photographie d’une filière industrielle structurante pour le bassin Thiernois, et plus globalement pour l’Auvergne, à la fois fragilisée par un environnement économique sous contraintes, mais toujours portée par une dynamique d’adaptation forte.
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